长春6月24日电 题：八旬“蘑菇院士”李玉：“食用菌强国梦”近了

　　记者 郭佳

　　2023年度国家科学手艺前进奖24日在北京揭晓

，中国工程院院士、吉林农业大学教授李玉领衔申报的《食药用菌全工业链要害手艺立异及应用》项目荣获一等奖
。

　　年逾八旬的李玉有“蘑菇院士”之称

，他当天接受记者电话采访时说

，此次获奖有利于进一步推动中国食用菌工业壮大生长

，感受距离自己的“食用菌强国梦”近了
。

李玉
。(资料图) 刘栋 摄

　　中国粮食产量连年攀升

，但粮食清静须臾不可松开

，官方明确提出“大农业、大食物”的新看法

，向耕地草原森林海洋、向植物动物微生物要热量、要卵白

，全方位多途径开发食物资源
。

　　在这件事上

，李玉已经做了55年
。他向记者体现

，菌物是微生物的主要组成

，与食物关联最直接、最细密

，被界说为广义的粮食
。2021年

，李玉被团结国粮农组织评为“粮食英雄”
。有人不明确

，搞食用菌的怎么成了“粮食英雄”？“现实上这正说明菌物工业对包管全球食物清静的主要作用
。”李玉说
。

　　这些年

，李玉向导团队实现了菌物精准育种手艺的“国产、自主、可控”

，创造了具有自主知识产权的木耳、平菇等高产优质新种质11000余份、育成新品种45个；提出的“木腐菌草侵蚀”理论在循环农业中施展了主要作用；创造的食药用菌“智慧方舱”莳植手艺集成解决计划

，打造了食药用菌工业助力墟落振兴的新模式
。

　　中国是最早发明并使用菌物的国家

，是菌物资源大国
。李玉说

，1978年到2018年是中国菌物工业走向振兴的40年
。1978年中国食用菌产量5.7万吨

，到2018年已凌驾4000万吨

，年产值达3000多亿元
。现在

，中国食用菌产量占到全球市场的七到八成
。

　　李玉是中国“南菇北移”“北耳南扩”“木腐食用菌草侵蚀莳植”的提倡者
。在他的推动下

，吉林蛟河、河北阜平、山西临县、陕西柞水、贵州铜仁、浙江庆元、安徽金寨等地区

，菌物工业蓬勃生长
。

　　据李玉团队统计的数据

，2017年以来

，陕西柞水累计生长木耳1.58亿袋

，实现5亿余元的总产值

，51个贫困村因此稳固脱贫
。

　　中国菌物工业生长履历了手工古板生产、现代手艺杂交育种、自动化和电气化、智慧菌业四个阶段
。李玉体现

，现在更应该注重进一步实现生产智能化

，用工业化头脑生长现代化菌物工业
。

　　李玉说

，中国要有自己的生产装备和流水线

，还要做好全工业链延伸

，不可局限于生产面条、饼干

，而应有更深更高条理、涉及国民经济方方面面的产品
。

2020年

，李玉在黑龙江佳木斯黑木耳生产基地观察木耳晾晒情形
。(资料图) 吉林农业大学供图

　　据悉

，中国的菌物手艺还推广到了100多个国家和地区

，在助力欠蓬勃国家包管食物清静上施展了起劲作用
。在赞比亚

，李玉培育的相宜外地莳植的食用菌品种

，让外地人可以整年吃上蘑菇

，被誉为“南南相助的规范”
。

　　现在

，李玉最忧心的是中国大宗食用菌菌种相对缺乏
。采访中

，他强调最多的是

，必需要依赖高科技提升食用菌育种手艺和能力

，使用基因编辑等先进手艺

，选育新品种

，提高育种效率
。

　　李玉自称“80后”

，不但时常天南海北出差调研

，还坚持给本科生授课
。“我们这个学科在普及上还要下大实力

，要让年轻人明确它、爱上它

，中国才华最终成为食用菌强国
。”(完)

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