温哥华5月24日电 (记者 余瑞冬)经由3天现场厨艺比拼并且评出整体与小我私家分项的优胜者后，被誉为“中餐奥林匹克”的中国烹饪天下大赛于5月23日晚在加拿大温哥华竣事第九届赛事。

　　中国粲庐队、美国旧金山鲤鱼门喜宴酒楼队、中国全聚德(集团)股份有限公司队、桂餐厅队、上海市东湖(集团)有限公司队、金龙鱼中华名厨队、温哥华皇廷海鲜酒家队、四川旅游学院波谱川代表队获整体特金奖。尚有多支参赛团队分获整体金、银奖。

　　在小我私家项目中，热菜类、冷菜类和面点类亦评选出若干特金奖、金奖和银奖得主。

　　整体与小我私家分项赛特金奖得主中压倒一切的选手亦获颁“国际中餐名厨”称呼。

　　由天下中餐业团结会主理的中国烹饪天下大赛有“中餐奥林匹克”之誉。本届大赛由加拿大餐饮总会承办、加拿大多个餐饮业商会协办，主题是“舌尖百味新天下，五洲餐饮共融和”。大赛于21日揭幕，吸引来自全球各地的近60支步队参赛，接受国际专业评委从滋味、泛起、立异等方面的评判。

　　植物分子生物学家、新加坡丰益国际集团首席科学家蔡南海对媒体点评以为，中餐以后的生长应“中学为体，西学为用”，即为中餐寻找和挖掘中国历史文化的“根”，同时要解决食物在清静、康健、营养、风韵等方面怎样实现统一稳固的问题，二者相辅相成。

　　本届大赛组委会执行主席、天下中餐业团结会副会长武力体现，中餐在外洋近200年的生长史就是一部华侨华人在外洋筚路蓝缕、自强不息的斗争史。中国烹饪天下大赛在全球历经9届，有力推动了天下中餐的生长和昌盛，也对讲好中国故事的民间外交起到起劲增进作用。

　　首届中国烹饪天下大赛于1992年在上海举行。已往8届大赛足迹遍布5个国家、7座都会，并已成为天下性的中国烹饪手艺角逐。(完) AYIOEQ8QEEE